为了提高饲料的利用率和营养价值、充分发挥饲料效能、保护饲料和防治疾病，在饲料中添加的微量物质，叫饲料添加剂。近年来，随着畜牧业的迅速发展，饲料添加剂应运而生，对生产起着促进作用。但对饲料添加剂要正确的认识与使用，才能收到应有的效果。
(1) 氨基酸添加剂：在饲料中加入适量的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，使饲料中的氨基酸得到互补，对充分利用饲料中的蛋白质，促进生长、生殖都起着应有的作用。但用量过多，则引起肝、肾损伤，而带来危害。
(2) 维生素添加剂：对维护生长、生殖和健康起作用。
(3) 矿物质微量元素添加剂：有锰、铁、铜、钴、锌、碘、镁、硫、硒等多种，适当添加，对保障正常的生命活动有利，亦起促进生产的作用。但用量过多，会引起中毒。
(4) 驱虫剂：如在幼鸡饲料中，每吨饲料加入氯苯胍33克，可防治球虫病。
(5) 抗霉剂：如丙酸、丙酸钠、丙酸钙、山梨酸、异丁酸及其他有机酸等，具有防止饲料发霉的作用。
(6) 抗氧化剂：如乙氧喹、五倍子酸、抗坏血酸和维生素E等。
(7) 抗生素：鸡有病时才使用。若对健康鸡使用，或长期持续应用，则会产生抗药性，甚至产生二重感染，破坏自然界的生态平衡，给人类带来祸害。
(8) 激素：激素类饲料添加剂的促生长作用明显，因此在养殖业中越来越普遍地得到推广，并极大地提高了经济效益。应用这类添加剂必须谨慎，在不影响人畜健康，既增轵了肉产量，又不降低禽肉质量的前提下，经国家卫生部门兽医部门认可，才能应用。
统糠中含粗纤维31.7%，营养成分很少。鸡对粗纤维的消化率很低，故配合饲料中的粗纤维不得超过5%。
在配合饲料中，若配合统糠，由于其粗纤维含量多，占一定的窖，使鸡以营养物质的摄食量不足;粗纤维夺取了一部分的消化液，降低了营养物质的消化度;粗纤维在通过消化道时妨碍营养物质与消化道粘膜的接触，使营养物质的吸收率和利用率降低;粗纤维不但没有营养价值，而且从吞食到排出消耗了机体的能量;粗纤维粗涩，通过肠道困难，容易引起便秘。所以在鸡的配合饲料中不能配入统糠，否则轻者引起消化不良，生产下降，产蛋减少，重者严重影响生长发育，形成营养不良症，出现“鸡赖”，母鸡则停止产蛋，贫血消瘦，以致继发疾病死亡。
赖氨酸通常是猪饲料中的第一限制性氨基酸，在常用的饲料中，除了大豆及其饼粕外，赖氨酸是最易缺乏的氨基酸。在玉米?豆粕型日粮中添加赖氨酸可显著提高饲料转化率和 生产性能。徐锡良(1991)研究结果表明，用豆饼和棉仁饼为主要蛋白源配制的基础饲料中，添加0.1%-0.3%的赖氨酸和0.1%-0.2%的蛋氨酸，肉猪日增重可达734-755克，料肉比为2.95-2.85：1，瘦肉率为57.21%-58.05%，比不加的对照组分别提高6.5%、7.6%和1.2%。
Coma等(1990)进行的育肥猪试验指出，在蛋白质为14%的日粮中添加赖氨酸从0.15%到0.45%，平均日增重增加14.49%-42.34%。Goihl(1993)也总结了许多试验得出，猪日粮中增加赖氨酸可以降低背膘厚度、增加眼肌面积和瘦肉率，这种作用在青年母猪更明显，呈线性分布。Coffey(1996)也总结了美国九个试验站的报告指出，通过添加赖氨酸使猪日粮中的赖氨酸由0.58%增加至0.8%时，小母猪背膘厚度下降9%，瘦肉生长率提高12%。Coffey还指出，在添加高量的赖氨酸时，应注意提高代谢能水平，最好能同时添加油脂，赖氨酸/代谢能的比率通常以生长猪为10.46g/MJ、肥育猪为8.37g/MJ为宜。
Gatel(1992)在小麦?大麦?豆粕型日粮中降低蛋白质水平，同时添加赖氨酸，这对生长肥育猪的生产性能无影响，而总氮排除减少。总氮排出量在生长期减少13.85%，肥育期减少19.32%。Kerr(1995)报道，在猪日粮中添加0.35%赖氨酸、0.16%苏氨酸和0.07%色氨酸可降低日粮蛋白质4个百分点却不影响生长速度，而氮排出量和能量排出量分别减少29.3%和4.4%。张兴洲等(2000)所进行肉猪的试验结果表明，添加赖氨酸可提高整个饲粮中粗蛋白的利用率，从而在降低高成本蛋白质原料豆粕用量的同时，保证了肉猪的正常生长。总之，在低蛋白日粮中添加赖氨酸及其它限制性氨基酸，不仅可以减少对环境的污染，同时可以节约蛋白质资源，降低饲养成本。
Kerr(1987)报道，用低蛋白日粮补充赖氨酸的饲粮喂猪，在热应激条件下产热量比正常蛋白水平的低，这是因为喂低蛋白日粮时，猪的肝重下降(约8%)，而肝脏对产热起很大作用(Koong等，1982)。Easter也认为，减少蛋白质而补充赖氨酸及其它限制性氨基酸，能提高热应激条件下的生产性能。总之，添加赖氨酸使日粮的氨基酸更平衡，使整个氨基酸的利用率提高，减少以尿素形式的氮排出，从而缓解了高温应激的影响，更有利于肉猪的生长发育。
此外，赖氨酸与免疫也有一定的关系。Williams等(1997)研究了不同免疫水平对赖氨酸需要量的影响，指出赖氨酸的需要量与免疫系统活性间有明显的互作关系。Klasting等(1988)也早已证明，饲喂日粮赖氨酸充足或缺乏的鸡，对免疫刺激反应不同。另外，小鼠或大鼠试验表明，赖氨酸缺乏使大鼠胸腺和脾脏萎缩，日粮中添加赖氨酸和苏氨酸可以使胸腺重提高，皮肤对异源移植的排斥反应增加(Sidranshs，1972)。总之，要提高肉猪的生长性能，就必须降低肉猪体内的免疫系统活性，而同时也要相应地提高肉猪日粮中赖氨酸的水平。
