霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，它们可通过饲料或食品进入动物体内，引起动物的急性或慢性毒性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。

霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮存条件下，霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成；较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生；高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许，霉菌孢子可产生霉菌毒素。

一、霉菌毒素的种类

曲霉毒素：

黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、杂色曲霉毒素

镰刀菌毒素：

单端孢霉烯类化合物、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰孢菌烯醇

青霉毒素：

展青霉素、橘青霉素、黄绿青霉素

其他霉素：

鹅膏毒素、麦角毒素、交链孢霉毒素

二、影响霉菌毒素产生的因素

1. 温度（T）

产毒霉菌：最适的生长温度 vs. 产毒温度

单端孢霉烯类化合物：7~10℃ à T-2毒素

> 15 ℃ à HT-2毒素

更高à 二乙酸藨草镰刀菌烯醇

2. 水分和相对湿度（T）

饲料含水量和环境相对湿度：霉菌生长繁殖 vs. 霉菌产毒

饲料水分：17~18%

水分活度（Aw值）：霉菌产毒 > 霉菌生长繁殖

3. 氧气（O2）

需氧环境：大多数霉菌产毒

4. 营养因素

基质底物：蛋白质、碳水化合物、脂肪等

三、霉菌毒素在动物体内的代谢

进入胃肠道通过简单扩散或主动运输方式，由血液进入组织器官，沉积在动物体内

沉积组织器官：肠黏膜、肝脏、肾脏

排出：脂溶性毒素 à 水溶性毒素

排出途径

尿液：被消化道吸收和代谢的毒素（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A）

粪便：未被消化道吸收的毒素经胆汁排入肠道的毒素代谢产物（T-2毒素、赭曲霉毒素）

乳汁：经过细胞内过滤、被动扩散，通过乳腺泡的主动转运（黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮）

四、霉菌毒素的危害

影响动物的生产性能

影响动物的繁殖性能

干扰和抑制动物的免疫系统

导致动物癌变死亡

霉菌毒素在动物体内的残留

五、临床症状

1.育成期的小母猪出现阴门红肿，出现类似发情的症状；

2.育成猪不明原因的生长速度下降；

3.后背母猪不发情，出现疑似阴道炎或子宫内膜炎症状；

4.母猪流产率增加，产弱仔、死胎、八字脚比例上升，仔猪出生时阴户红肿；

5.猪只（包括哺乳仔猪）呕吐、腹泻、流涎，生长猪采食量下降；

6.疫苗接种后免疫应答差，猪容易感染呼吸道病；

7.皮疹发病率增加

8.剖检见肝脏肿大、发黄或发黑，胃粘膜出血，肾出血肿大。

六、防治方案

1.用“速效霉毒宝（或强效霉立净）+肝肾舒宁”拌料；

2.用“金普西林”饮水；

3.严禁用发霉变质饲料。

                                           强效霉立净